Опис
Кмин (Єгипет) використовується як спеція до хліба, особливо до житнього. Також кмин застосовують для приготування пряного і маринованого оселедця, хамси, тюльки, соління огірків і томатів, квашення капусти. Він входить до складу пряної суміші для ароматизації копчених ковбас. Пряність додають до сирних мас, розсільних сирів Закавказзя. У нашій країні та за кордоном кмин широко застосовують у хлібопекарській промисловості. Стійкість аромату цієї рослини дозволяє використовувати його в спеціальних пряних композиціях. використовується як спеція до хліба, особливо до житнього («Ризького»). Також кмин застосовують для приготування пряного і маринованого оселедця, хамси, тюльки, соління огірків і томатів, квашення капусти. Він входить до складу пряної суміші для ароматизації копчених ковбас. Пряність додають до сирних мас, розсільних сирів Закавказзя. У нашій країні та за кордоном кмин широко застосовують у хлібопекарській промисловості. Стійкість аромату цієї рослини дозволяє використовувати його у спеціальних пряних композиціях.
