Опис
Сумах -– це пряність з розмелених ягід рослини сумах, яку ще називають оцтовим деревом. Спецію часто використовують у середньоазіатській кухні, арабських та магрібських країнах, адже вона не лише надає стравам гарного вишневого кольору, а й практично замінює лимони. Сумах відмінно підійде для страв з птиці, риби та бобових, а ще буде не зайвим у салатах, маринадах та кебабах. Часто сумах використовують для приготування страв із рису та для маринування шашликів.
