Приветствуем Вас, дорогого гостя, на страницах нашего сайта.
В этой статье, мы хотели бы рассказать о Благотворных Вкусностях и познакомить Вас с их производством.
С чего все началось…
… Осознав, что магазинные продукты не только ничего не имеют общего с полезной едой, но и наоборот оказывают негативное влияние на организм, которое приводит к множеству заболеваний, приняли решение, в первый год вегетарианства, заменить самые часто покупаемые продукты на полезные и домашние. К таким продуктам мы отнесли хлеб, майонезы и все соусы, сладости, печенья, консервацию, соления и др. На данный момент из покупных продуктов мы используем тропические сухофрукты (финики, изюм, инжир, курага), тропические фрукты (бананы, мандарины, лимоны, хурма), орехи (кокос, миндаль), крупы, зерна (лен, гречка зеленая, овес, кунжут) и растительные масла.
Магазинный хлеб мы не употребляем уже пятый год, в зимний период выпекаем на ржаной закваске, в остальные сезоны заменили своими солеными хлебцами из льна или гречки.
Майонезы и все соусы также делаем самостоятельно, майонез делаем из коровьего молока или пророщенного льна, а добавляя в него томатный сок или соления, или зелень, или еще что-то по вкусу, получаются удивительно вкусные соусы, а главное, вы точно знаете их состав.
А вот со сладостями и печеньем была своя сложность. Так как мы максимально снизили употребление мучных изделий и свели их только к домашнему хлебу и зимней выпечки в печи, то был вопрос из чего готовить вкусные и полезные печенья, и чем заменить конфеты? Вот тут и начался наш творческий поиск…
Попав на один из эко фестивалей, мы познакомились с будущим для нас «гуру» по изготовлению полезных вкусностей. Благодаря этому знакомству, мы познали не только вкус таких сладостей, но и технологию их производства и основу рецептов, а дальше дело творческой техники))
Приехав домой, сразу приступили к пробам и практике. С тех пор прошло уже четыре года, рецепты усовершенствовались, а неуверенные пробы превратились в опытное производство, результат которого мы и предлагаем Вам в магазине https://ecolarec.com.ua/shop .
В начале, рецепты рождаются в нашей голове, где мы мысленно соединяем все ингредиенты и пробуем их на вкус. А потом, протестировав на ближайшем фестивале среди покупателей, запускаем в производство. Вся продукция готовится либо в электро сушилках, либо в морозильной камере (шоколад). Термической обработке абсолютно не подвергается, благодаря чему сохраняются все полезности заложенные в этот продукт самой Природой. Практически в каждом нашем изделии есть пророщенные зерна, полезность этих ростков мы и сохраняем, термически их не обрабатывая. Плюс каждый сухофрукт, который используется как сладость, имеет свой набор микро и макро+элементов, и при термической обработке большее их количество теряется, поэтому они используются в натуральном виде. Учитывая, что заморские сухофрукты обрабатываются разной химией (диоксидом серы), для удачной транспортировки, мы такие продукты очищаем от этой химии, вымачивая и тщательно промывая определенное время, дабы в наши вкусности употреблять их в очищенном виде.
Такие ингредиенты, как сахар (кроме цукатов и кокосовых чипсов), усилители вкусов, ароматизаторы, и другие, полностью отсутствуют.
Все изделия сушатся при температуре до 45 градусов.
Изготовление благотворных вкусностей, это процесс творческий и наполненный теплом наших рук и сердец. Вся продукция нарезается, шинкуется, замешивается, выкладывается, фасуется в ручную. Вся продукция, начиная от выращивания самих ингредиентов (которые произрастают на территории Украины) и заканчивая готовым зафасованным продуктом, изготавливается нашими руками.
И так как эту продукцию делаем Мы, а не машины, то вкладываем в нее секретный ингредиент, свою Любовь.
С уважением к Вам ЭкоЛарец благотворных вкусностей и его создатели Бондарчук Эдуард и Анастасия.